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Compártela en Facebook Compártela en Twitter Compártela en cocinameReceta deSalsa de alcaparras
Descripción de la receta Salsa de alcaparras
Una especie de bechamel con alcaparras, ideal para acompañar platos de pasta, pescados, mariscos e incluso carnes.Recetas de Salsas » Salsas para pasta, patatas o arroz
Preparación en 5 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas
Enviada el 11 Diciembre de 2008
¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa de alcaparras?
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- Caldo de pescado
- 1 ó 2 cucharadas de alcaparras
- 1 chorro de nata.
¿Cómo se prepara Salsa de alcaparras?
Derretir la mantequilla en un cazo con un chorrito de aceite, agregar la harina y dorar unos minutos removiendo bien. Retirar del fuego e incorporar el caldo caliente de pescado lentamente, removiendo constantemente hasta deshacerlo todo bien y no queden grumos, ponerlo nuevamente en el fuego, a fuego medio, y remover con las varillas hasta que espese, añadir la nata, bajar el fuego al mínimo y cuando comience a hervir agregar una o dos cucharadas de alcaparras y retirar del fuego.
La receta Salsa de alcaparras tiene 1 comentarios
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